1、材料：黄油150克，鸡蛋2个，低筋面粉250克，糖粉60克，细砂糖40克。
2、黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑，然后加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路。
3、分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状。
4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋。
5、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上，烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可。
准备好材料
步骤/方式二
黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑
步骤/方式三
加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路
步骤/方式四
分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状
步骤/方式五
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋
步骤/方式六
把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上
步骤/方式七
烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可（具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节，烤的时候尽量不要走开，多观察上色情况）
如何用烤箱做曲奇饼干 扩展
1.首先加入糖和牛奶隔热充分融化;
2.黄油打发变白，分次加入牛奶打至光泽;
3.再筛入低粉、筛入杏仁粉、筛入盐，必须搅拌拌匀，接着装入裱花袋，按自己喜欢的形状，一朵朵挤入烤盘里;
4.最后把装盘放入烤箱温度170度，烘焙20分钟，到时取出装盘即可。
